Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren MERCEK Mesleki Eğitim Merkezleri, aşçılık alanında kariyer yapmak isteyenlere yepyeni bir fırsat sunuyor. 190 saatlik “Aşçı Çırağı Kursu”, teorik ve uygulamalı eğitimlerle mutfak sanatlarına ilgi duyan herkesi profesyonel düzeye taşıyor.

Kurs kapsamında katılımcılar; hijyen kurallarından iş sağlığı ve güvenliğine, gıda muhafazasından doğrama ve pişirme tekniklerine kadar geniş bir yelpazede eğitim alıyor. Menü oluşturma, temel soslar, hamur işleri, tatlı ve pasta yapımı gibi konular profesyonel mutfak ortamında işleniyor.

“Eğitim MERCEK’te, Lezzet Mutfakta”

MERCEK Koordinatörü Gül Kadem Maya, kursun yoğun ilgi gördüğünü belirterek, “Hem uygulama hem teoride mutfağı kullanarak kendilerine bir gelecek çizmiş oluyorlar. Kursu tamamlayanlar MEB onaylı sertifikayla otel ve restoranlarda işe başlayabiliyor” dedi. Maya ayrıca pasta, simit-poğaça, çikolata yapımı gibi yeni kursların da yolda olduğunu duyurdu.

Pasta Şefi Canan Barışoğlu ise kursun profesyonel düzeyde bir mutfakta gerçekleştiğini vurgulayarak, “Kursiyerler doğrama tekniklerinden temel soslara, tatlı ve pasta yapımına kadar pek çok şeyi öğreniyor. Bu eğitimle iş hayatına hazır hale geliyorlar” ifadelerini kullandı.

Kursiyerler Ne Diyor?

Kursiyer Emrah Akot, sağlık sektöründen aşçılığa geçiş yaptığını belirterek, “Donanımlı bir mutfakta eksiklerimi tamamladım. Bu meslekte devam etmeyi düşünüyorum” dedi.

Ev hanımı İjlal Ünel ise, “Mutfakta her şeyi bildiğimi sanıyordum ama burada teknik detayları öğrendim. Ücretsiz olması büyük avantaj” diyerek kursun katkısını vurguladı.

Özlem Akbaş da, “Evde tek bıçak kullanıyordum, burada birçok mutfak ekipmanını tanıdım. Bu kurs sayesinde çalışabileceğim bir alan kazandım” diyerek teşekkürlerini iletti.