Toroslar’ın kalbinde, atıl durumdaki bir köy okulunun modern bir üretim merkezine dönüştürülmesiyle başlayan serüven, meyvelerini vermeye başladı. Türkiye Belediyeler Birliği (TBB) Başkan Vekili ve Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer ile Mersinden Kadın Kooperatifi Başkanı Meral Seçer’in vizyonuyla kurulan atölyede, üretici kadınlar profesyonel eğitimlerle donatılıyor.

Gıda mühendisleri ve iş sağlığı uzmanları gözetiminde gerçekleşen eğitimlerde; hijyen standartlarından gıda okuryazarlığına, makine kullanımından iş güvenliğine kadar geniş bir müfredat işleniyor.

Nar ve Kan Portakalı Artık Daha Değerli!

Projenin temel hedefi, tarladan sofraya uzanan zincirde kadını güçlendirmek. Özellikle bölgenin tescilli lezzeti Mersin Kan Portakalı ve narı, bu atölyede işlenerek ekonomik değeri katlanmış ürünlere dönüşecek.

Atölyede Neler Üretilecek?

• Gurme Lezzetler: Kan Portakalı reçeli, çikolatalı portakal çubukları ve nar ekşisi.

• Geleneksel Tatlar: Tapı ekmeği, erişte, tarhana ve turşu çeşitleri.

• Sıfır Atık: Üretim sürecinde atık oluşumu minimize edilerek doğa dostu bir model izlenecek.

• 

Profesyonel Mutfak Kapıları Tüm Kadınlara Açık

Hamzabeyli başta olmak üzere; Işıktepe, Çukurkeşlik, Çavak, Çamlıdere ve Karahacılı mahallelerindeki tüm kadın üreticiler bu imkândan faydalanabilecek. Atölye sadece bir üretim yeri değil, aynı zamanda teknik bir rehberlik merkezi olarak hizmet veriyor.

Nasıl Yararlanılır? Üreticiler, Büyükşehir Belediyesi'nin teknik personeli gözetiminde profesyonel makineleri kullanabiliyor. Randevu sistemiyle çalışan atölyeye 0 538 574 42 14 numaralı hattan ulaşılabiliyor.

"Hem Üreteni Hem Tüketeni Koruyoruz"

Büyükşehir Belediyesi Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu, kurulan sistemin güvenilirliğine dikkat çekerek şunları söyledi: "İşletme kayıt belgesine sahip bu merkezde, ambalajlamadan etiketlemeye kadar her aşama izlenebilir durumda. Kadınlarımız artık 'güvenli gıda' sertifikasıyla ürünlerini çok daha kolay pazarlayabilecek."

Üretici Kadınlar Ne Diyor?

• Merve Cömertler: "Evde kendi başıma yapıyordum ama burada uzmanlar eşliğinde daha bilinçli üreteceğim. Kan portakallı kurabiyelerim artık dünya standartlarında olacak."

• Meryem Oktay: "Evimde yufka açacak yerim yoktu. Buradaki imkanlar bizim için büyük bir armağan."

• Eda Bilgiç: "Köyümüzün otlarıyla yaptığım erişteleri şimdi markalaştırma zamanı!"