Mersin’in bereketli topraklarından çıkan ve coğrafi işaretle tescillenen Mersin Kan Portakalı, bu kez çok farklı ve tatlı bir formla sofralara konuk olmaya hazırlanıyor. Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından yürütülen ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ projesi, kırsal kalkınmayı kadın emeğiyle birleştirerek ezber bozan bir ürüne imza attı: Kan Portakallı Türk Lokumu.

Mühendis Denetiminde Geleneksel Üretim

Atölye çalışmalarında sadece lezzet değil, profesyonel üretim teknikleri de ön plandaydı. Tarımsal Hizmetler Dairesi bünyesinde görev yapan uzman gıda mühendisleri eşliğinde gerçekleştirilen eğitimlerde, kadın katılımcılar;

• Hijyenik üretim süreçleri,

• Modern üretim teknikleri,

• Ürün geliştirme ve katma değer artırma konularında teorik ve pratik bilgiler aldı. Kan portakalının kendine has aromasıyla zenginleştirilen lokumlar, hem sunumu hem de tadıyla tam not aldı.

“Katma Değeri Yüksek Ürünler Geliştiriyoruz”

Çalışmanın detaylarını paylaşan Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, projenin temel amacının yerel ürünleri daha değerli hale getirmek olduğunu vurguladı. Aytuttu, "Geleneksel lezzetimiz lokumu, Mersin'in tescilli markası Kan Portakalı ile yeniden yorumladık. Katılımcılarımız burada sadece lokum yapmayı değil, yeni bir ürün geliştirme vizyonunu ve hijyen standartlarını da öğrendi" dedi.

Mersinli Kadınlar Projeden Memnun

Etkinliğe katılan kadınlar, hem sosyalleşme hem de yeni bir zanaat öğrenme fırsatı buldukları için Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkürlerini sundu. Genç katılımcılardan Rukiye Aşkın, belediyenin etkinliklerini yakından takip ettiğini belirtirken; Mersin’e 4 yıl önce yerleşen Miyesser İşvanoğlu ise üretici kadın pazarlarından sonra bu tür profesyonel atölyelerin kendilerine büyük özgüven kattığını ifade etti.

Kırsal Kalkınmada Kadın İmzası

Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi, önümüzdeki süreçte de yerel ürünleri modern mutfak teknikleriyle birleştirerek Mersin’in tarımsal zenginliğini dünyaya duyurmaya devam edecek. Kadın emeğiyle güçlenen bu projeler, yerel ekonominin can damarı olmayı sürdürüyor.