Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinesinde yürütülen tarımsal kalkınma hamleleri, kırsal üretimi destekleyen yenilikçi projelerle hız kesmeden sürüyor. Yerel ürünlerin ekonomik değerini artırmayı ve üreticilere yeni ufuklar açmayı hedefleyen ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ çalışmaları kapsamında bu kez ezber bozan bir gastronomi birlikteliğine imza atıldı. Düzenlenen etkinlikte, Mersin’in tescilli değeri olan coğrafi işaretli kan portakalı, çikolatayla harmanlanarak yepyeni ve katma değerli bir gurme ürüne dönüştürüldü.

Hem Üretim Teknikleri Öğreniliyor Hem İstihdam Destekleniyor

Büyükşehir Belediyesi'nin uygulamalı eğitimleri sayesinde katılımcılar, sadece geleneksel tarımı değil, tarımsal ürünlerin modern mutfak sanatlarıyla nasıl buluşacağını da deneyimliyor. Atölye çalışmalarına katılan kadınlar, kan portakalının kurutulma aşamalarından, çikolatanın doğru teknikle eritilmesine (temperleme) kadar tüm püf noktalarını uzmanlarından uygulamalı olarak öğrendi.

Zeynep Durmaz: “Amacımız Yerel Ürünlerimize Katma Değer Kazandırmak”

Düzenlenen eğitimlerin sosyo-ekonomik boyutuna dikkat çeken Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Bitkisel Destekleme Şube Müdürü Zeynep Durmaz, projeyle birlikte üretim kültürünü yaygınlaştırmayı amaçladıklarını belirtti. Durmaz, konuya ilişkin yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:

“Kent merkezinden gelen kadınlarımızın bu tür atölyelerle kırsalda bir araya gelmesi, birlikte üretim kültürünün yaygınlaşmasına ve sosyal bağların güçlenmesine ciddi bir katkı sunuyor. Katılımcılarımız burada çikolatalı kuru kan portakalı üretimi gibi yenilikçi tekniklerle yeni beceriler ediniyor, verimli ve keyifli bir ortamda üretim sürecine dahil oluyorlar. Büyükşehir Belediyesi olarak yerel ürünlerin tanıtılması, tarımsal üretimin güçlendirilmesi ve üreticilerin katma değerli ürünlerle desteklenmesi amacıyla çalışmalarımıza önümüzdeki süreçte de kararlılıkla devam edeceğiz.”

Katılımcı Kadınlardan Büyükşehir’e Teşekkür

Atölyede teorik bilgileri pratiğe dökme şansı yakalayan Mersinliler de sunulan imkanlardan oldukça memnun. Kursiyerlerden Gül Kızaltunal, hissettiği heyecanı şu sözlerle paylaştı: “Böyle bir etkinlikte yer almaktan dolayı çok mutluyum. Bugün burada kan portakalının doğru kurutma şekillerini ve işin püf noktalarını öğrendik. Çikolatanın eritilmesi ve kan portakalıyla buluşmasıyla ortaya çıkan o muazzam aromatik tadı bizzat deneyimlemek harika bir duyguydu.”

Atölyeyi internet üzerinden görerek kızıyla birlikte ilk kez katılım sağlayan Elif Yıldırım ise, “Çok merak ederek geldik ve harika bir ortamla karşılaştık. Bu tür vizyoner etkinliklerin artarak devam etmesini ve daha çok insana ulaşmasını istiyoruz. Büyükşehir Belediyesi’nin kursları sosyal yaşamımıza çok önemli katkılar sunuyor” dedi.